{"id":1333,"date":"2018-07-27T13:44:49","date_gmt":"2018-07-27T16:44:49","guid":{"rendered":"https:\/\/guiablend.com\/es\/?p=1333"},"modified":"2018-07-27T13:44:49","modified_gmt":"2018-07-27T16:44:49","slug":"almuerzos-en-bodega-jean-bousquet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiablend.com\/en\/almuerzos-en-bodega-jean-bousquet\/","title":{"rendered":"[:es]Almuerzos en Bodega Jean Bousquet[:]"},"content":{"rendered":"

[:es]Cinq Rest\u00f2 & Lounge se asoci\u00f3 a la Bodega Jean Bousquet en el Valle de Uco y naci\u00f3\u00a0Cinq Uco, una propuesta especial para disfrutar del camino vit\u00edcola de Gualtallary, uno de los terru\u00f1os m\u00e1s ovacionados de la vitivinicultura mendocina. La experiencia se podr\u00e1 disfrutar por tres meses y el men\u00fa es muy accesible e ideal para el invierno.<\/p>\n

El chef\u00a0Mariano Mart\u00ednez,<\/strong> de Cinq Rest\u00f3 ubicado en Chacras de Coria, desembarc\u00f3 en este nuevo desaf\u00edo con su excelente gastronom\u00eda para maridar los vinos Santa Bax. La propuesta ofrece un men\u00fa de cuatro pasos con vinos incluidos a\u00a0$550.<\/strong><\/p>\n

La temporada de invierno contempla un men\u00fa para hacerle frente al fr\u00edo. Inicia con sopa de calabaza en su zapallo original con espuma de hinojo, luego una cazuela de mariscos con salsa de almendras y pistachos, el principal es una bondiola de cerdo con m\u00e1s de ocho horas de cocci\u00f3n y el postre una sopa de chocolate con tierra de cacao y semillas acompa\u00f1ada de frutas y bud\u00edn y naranja.<\/p>\n

El restaurante est\u00e1 abierto de lunes a lunes, al mediod\u00eda, con la opci\u00f3n de hacer la visita guiada a la cava.<\/p>\n

La bodega<\/h3>\n

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En 1997, Jean Bousquet lleg\u00f3 de Carcassonne, Francia y se afinc\u00f3 en Gualtallary, Tupungato, convencido de haber encontrado el mejor terru\u00f1o para blancos, tintos y espumantes. Este emprendedor por naturaleza proyecta su vida en la propia finca de la Ruta 89, donde crecen las uvas que dan origen a los vinos y espumantes Santa Bax (en honor a su madre).<\/p>\n

El emprendimiento boutique, por su peque\u00f1a escala, tiene una propuesta integral que incluye una bodega de estilo antiguo y aire franc\u00e9s, la finca de m\u00e1s de 40 hect\u00e1reas y un restaurante.<\/p>\n

Sus vinos producidos a partir de uvas org\u00e1nicas, en cantidades limitadas reflejan la riqueza de esta zona del Valle de Uco y la mano experta de sus hacedores.\u00a0 Complejidad, elegancia, gran expresi\u00f3n varietal; atributos que caracterizan los excelentes productos Santa Bax.<\/p>\n

El restaurante<\/h3>\n

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Cinq Rest\u00f2 & Lounge es el emprendimiento inicial de Mariano Mart\u00ednez, uno de los chef m\u00e1s reconocidos de la provincia que con su impronta creativa rompi\u00f3 los esquemas de la gastronom\u00eda local y dio origen a nuevos conceptos que derivaron en sabores, preparaciones y presentaciones innovadores.<\/p>\n

En este camino, Juan Bousquet lo descubre y se logra esta incre\u00edble mixtura. La cocina creativa e innovadora Cinq en los terru\u00f1os de Santa Bax para ofrecer al p\u00fablico una propuesta gastron\u00f3mica \u00fanica.[:]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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