{"id":1501,"date":"2018-09-17T14:35:32","date_gmt":"2018-09-17T17:35:32","guid":{"rendered":"https:\/\/guiablend.com\/es\/?p=1501"},"modified":"2018-09-17T14:36:21","modified_gmt":"2018-09-17T17:36:21","slug":"un-cabernet-con-personalidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiablend.com\/en\/un-cabernet-con-personalidad\/","title":{"rendered":"[:es]Un Cabernet con personalidad[:]"},"content":{"rendered":"<p>[:es]El a\u00f1o 2016 fue inolvidable para en\u00f3logos y vi\u00f1ateros que trabajan en el suelo argentino. Es que esa cosecha fue la m\u00e1s desafiante, desde el punto de vista t\u00e9cnico, de los \u00faltimos 30 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Varios factores llevaron a esa situaci\u00f3n; por un lado, el promedio anual de precipitaciones se ubic\u00f3 muy por encima de la media, con 700 mm durante el periodo vegetativo; adem\u00e1s, durante la primavera y el verano se registraron temperaturas inferiores a las hist\u00f3ricas. Esos factores clim\u00e1ticos retrasaron la cosecha alrededor de 20 o 25 d\u00edas -seg\u00fan la variedad- y produjeron una merma de uva cercana al 40%.<\/p>\n<p>Pero no todo fue negativo, tambi\u00e9n ser\u00e1 recordado como un a\u00f1o que dio vinos de una personalidad \u00fanica, como\u00a0<strong>Kaiken Terroir Series Cabernet Sauvignon 2016,<\/strong> que acaba de salir al mercado y cuyo precio sugerido es de\u00a0<strong>$290.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1503\" src=\"https:\/\/guiablend.com\/wp-content\/uploads\/kaiken_cabernet_sauvignon_2016.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/guiablend.com\/wp-content\/uploads\/kaiken_cabernet_sauvignon_2016.jpg 800w, https:\/\/guiablend.com\/wp-content\/uploads\/kaiken_cabernet_sauvignon_2016-15x11.jpg 15w, https:\/\/guiablend.com\/wp-content\/uploads\/kaiken_cabernet_sauvignon_2016-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00abLa cosecha 2016 fue extraordinaria, pero en particular muy buena para los Cabernet Sauvignon, ya que preserv\u00f3 el car\u00e1cter m\u00e1s especiado y de eucaliptus, que esta variedad puede tener. Aunque se trata de un blend, porque posee un 80% de Cabernet Sauvignon, un 15% Malbec y un 5% Petit Verdot, este Cabernet es un fiel exponente de la zona de Los Chacayes\u00bb \u2013 indica\u00a0Rogelio Rabino, en\u00f3logo de la bodega.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Es que, en rigor, la etiqueta no alcanza el 85% m\u00ednimo que necesita para declarase varietal. La combinaci\u00f3n con otras cepas busc\u00f3 revelar lo mejor de cada una de ellas y dar origen a un vino elegante y de largo final.<\/p>\n<p>En boca se hace presente la potencia inconfundible del Petit Verdot que aporta a la mezcla una gran persistencia, taninos firmes y una buena permanencia en el paladar. Sobre el final aparecen nuevamente los aromas frutales y una suave y elegante textura.[:]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[:es]El a\u00f1o 2016 fue inolvidable para en\u00f3logos y vi\u00f1ateros que trabajan en el suelo argentino. Es que esa cosecha fue la m\u00e1s desafiante, desde el punto de vista t\u00e9cnico, de los \u00faltimos 30 a\u00f1os.[:]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1502,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[17],"class_list":["post-1501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades","tag-bodegas"],"acf":{"info_link":""},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1501"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1501\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}