El vino \u00edcono de\u00a0Bodegas Bianchi<\/strong>\u00a0es un tributo a su en\u00f3logo mentor por m\u00e1s de 50 a\u00f1os. Elaborado a la altura de los grandes vinos del mundo, se destaca por su complejidad e intensidad de aromas, gran volumen de boca, armon\u00eda y sofisticaci\u00f3n con un alto potencial de guarda en botella.<\/p>\n En esta Cosecha 2015 Enzo Bianchi se presenta como un blend de 2 variedades, con 50 % de Malbec\u00a0 y 50 % de Cabernet Sauvignon. Producido con uvas provenientes de vi\u00f1edos de m\u00e1s de 45 a\u00f1os, los cuales son sometidos a peri\u00f3dicos raleos para lograr mayor concentraci\u00f3n arom\u00e1tica, s\u00f3lo se utilizan los mejores lotes cuando est\u00e1n a la altura del nombre de la etiqueta. All\u00ed, en Finca Asti -hist\u00f3rico vi\u00f1edo de donde siempre han salido los grandes Malbec y Cabernet Sauvignon que se usan como base para este gran vino- el rendimiento aproximado de la hect\u00e1rea es de 5 mil kilos, por lo que es necesaria la producci\u00f3n de 3 plantas para llenar una sola botella de \u201cEnzo Bianchi Gran Cru\u201d<\/em>.<\/p>\n \u00abPara su elaboraci\u00f3n, la cosecha se inicia cuando el estado de madurez de cada una de las variedades es la adecuada para este nivel de excelencia, cuando la acidez, el az\u00facar y los polifenoles se encuentran en un equilibrio perfecto.<\/p>\n Ya en bodega y finalizada la maceraci\u00f3n post-fermentativa, se realiza el corte definitivo que le dar\u00e1 personalidad al vino, y que cada a\u00f1o ser\u00e1 diferente, de acuerdo con la evoluci\u00f3n de cada uno de los varietales. Solo los mejores exponentes de cada a\u00f1ada ser\u00e1n utilizados, por eso en el Enzo Bianchi 2015 intervienen exclusivamente Malbec y Cabernet Sauvignon\u00bb \u2013 destaca\u00a0Silvio Alberto, jefe de enolog\u00eda de Bianchi.<\/p>\n<\/blockquote>\n La cosecha 2015 de este espl\u00e9ndido corte se presenta como un vino de color profundo e intensos matices viol\u00e1ceos, atractivo y seductor. En nariz se aprecia el perfecto balance entre las 2 variedades. Por un lado, profundas notas de frutos rojos y florales, amalgamadas con notas especiadas y de hierbas frescas, fundidas elegantemente con dejos a chocolate y vainilla. Se trata de un vino notoriamente complejo, con muy buena estructura, taninos sedosos y un muy buen equilibrio \u00e1cido, fresco. De gran potencial de guarda, alcanzar\u00e1 su m\u00e1ximo potencial en 6 o 7 a\u00f1os.<\/p>\n Un vino de clase mundial, elaborado de acuerdo a los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad y que pasa 14 meses en barrica de roble franc\u00e9s y 12 meses de guarda en botella en el silencio de la cava subterr\u00e1nea, antes de salir al mercado.<\/p>\n En la cosecha 2015 se elaboraron solo 18.400 botellas y se presenta a un\u00a0 precio de\u00a0$2.500<\/strong>\u00a0en las m\u00e1s exclusivas vinotecas o de forma directa con la bodega llamando al 0800-222-3500<\/a> o a trav\u00e9s de\u00a0bodegasbianchi.com.ar<\/a>[:]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [:es]Bodegas Bianchi present\u00f3 la nueva cosecha de su vino insignia, elaborado desde 1994 en homenaje a Don Enzo Bianchi, precursor de la vitivinicultura nacional.[:]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1512,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[17],"class_list":["post-1511","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades","tag-bodegas"],"acf":{"info_link":"bodegasbianchi.com.ar"},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1511","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1511"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1511\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1511"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/guiablend.com\/wp-content\/uploads\/enzo_bianchi_gran_cru-2015.jpg\")
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