{"id":4646,"date":"2024-08-13T15:14:08","date_gmt":"2024-08-13T18:14:08","guid":{"rendered":"https:\/\/guiablend.com\/?p=4646"},"modified":"2024-08-13T15:14:08","modified_gmt":"2024-08-13T18:14:08","slug":"astral-el-primer-vermut-organico-y-biodinamico-argentino-fue-presentado-en-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiablend.com\/en\/astral-el-primer-vermut-organico-y-biodinamico-argentino-fue-presentado-en-mendoza\/","title":{"rendered":"Astral, el primer vermut org\u00e1nico y biodin\u00e1mico argentino fue presentado en Mendoza"},"content":{"rendered":"

Presentado por Alpamanta, Astral es un vermut org\u00e1nico inspirado en la biodinamia que refleja la expertise y el firme compromiso con el medioambiente que tiene la bodega<\/strong>. Un lanzamiento que responde a la creciente demanda de los consumidores por el vermut de alta calidad. Ideal para degustar como aperitivo o en elaborados c\u00f3cteles.<\/p>\n

Siempre en sinton\u00eda con la b\u00fasqueda de la calidad y el cuidado del medioambiente, Alpamanta -reconocida bodega mendocina ubicada en Ugarteche, Luj\u00e1n de Cuyo, premiada por sus pr\u00e1cticas amigables con el entorno- suma a sus cuatro l\u00edneas de vino el nuevo Astral, el primer vermut org\u00e1nico y con t\u00e9cnicas biodin\u00e1micas de la Argentina.<\/p>\n

Astral<\/strong> se destaca por su cuidada elaboraci\u00f3n y exquisito sabor y aroma. Por su elegancia y personalidad, esta nueva creaci\u00f3n de la bodega propiedad de Andrej Razumovsky, Andr\u00e9 Hoffman y J\u00e9r\u00e9mie Delecourt -tres amigos europeos de familias tradicionales del vino-, resulta perfecta para beber como aperitivo y para utilizar en la alta cocteler\u00eda.<\/p>\n

El lanzamiento de Astral , que se realiz\u00f3 en el Park Hyatt Mendoza, coincide con un reciente resurgimiento del vermut en la Argentina, donde tras ser una de las bebidas m\u00e1s consumidas a finales del siglo XIX gracias a la masiva llegada de inmigrantes europeos, durante los \u00faltimos a\u00f1os hab\u00eda pasado casi al olvido. En su b\u00fasqueda constante de nuevas sensaciones, hoy los consumidores vuelven a poner a este exquisito vino fortificado entre sus bebidas preferidas.<\/p>\n

Para ese p\u00fablico cada vez m\u00e1s amplio y exigente, Alpamanta cre\u00f3 una opci\u00f3n muy particular porque con Astral -as\u00ed como con todos sus vinos-, la bodega vuelve a apostar por la potencia del terroir. Cada una de las uvas y de los doce bot\u00e1nicos que integran el vermut tienen certificaci\u00f3n org\u00e1nica y t\u00e9cnicas biodin\u00e1micas, lo cual garantiza que en su elaboraci\u00f3n se cuid\u00f3 la preservaci\u00f3n del equilibrio natural del ecosistema sin usar fertilizantes ni pesticidas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la biodinamia supone la utilizaci\u00f3n de diversas pr\u00e1cticas muy particulares -como el seguimiento del calendario lunar para realizar las tareas vinculadas con los cultivos-, que aseguran la mejor expresi\u00f3n de los insumos con la m\u00ednima intervenci\u00f3n humana. Esta pr\u00e1ctica est\u00e1 basada en saberes ancestrales y apunta a crear productos que provoquen verdaderas experiencias sensoriales.<\/p>\n

Astral est\u00e1 elaborado a partir de un vino base de Chardonnay y Sauvignon Blanc encabezado con un brandy a 65\u00ba de elaboraci\u00f3n propia.<\/strong> Ese vino base es sometido a una maceraci\u00f3n junto con los bot\u00e1nicos especialmente seleccionados por sus propiedades organol\u00e9pticas. Para endulzar se utiliza mosto org\u00e1nico certificado, lo cual resulta en un vermut con 17\u00ba de alcohol y 80 g\/l de az\u00facar.<\/p>\n

La idea que subyace en cada detalle del flamante producto es la circularidad del ecosistema, algo que se traduce tambi\u00e9n en el proceso de elaboraci\u00f3n \u201cin house\u201d, ya que todos los insumos provienen de la finca org\u00e1nica y biodin\u00e1mica propiedad de la bodega, garantizando la trazabilidad y la calidad.<\/p>\n

Creado por expertos<\/strong><\/p>\n

Elaborado bajo la direcci\u00f3n de Victoria Brond, gerente de Enolog\u00eda y Operaciones de Bodega Alpamanta -destacada recientemente como \u201cEn\u00f3loga Revelaci\u00f3n\u201d en la prestigiosa Gu\u00eda Descorchados-, Astral representa al m\u00e1ximo las particularidades del terroir.<\/p>\n

Los doce bot\u00e1nicos seleccionados buscan dar cuenta de la esencia de Alpamanta, que en el idioma nativo local significa \u201cAmor por la Tierra\u201d: los productos utilizados reciben riego por goteo mediante un sistema ecol\u00f3gico.
\nAstral es un vermut delicado, sutil, elegante y est\u00e1 compuesto por ajenjo, hinojo, romero, albahaca, genciana, apio, curry, flores y hojas de lavanda, melisa, olivo, cha\u00f1ar y chill chill, hierbas que poseen numerosas propiedades medicinales.<\/p>\n

Notas de cata<\/strong><\/p>\n

A la vista, Astral posee un cautivante tono amarillo intenso, con destellos dorados. En nariz ofrece aromas de pomelo rosado, c\u00edtricos, notas herbales y minerales, en combinaci\u00f3n con sutiles de flores de lavanda, hojas de olivo, romero, albahaca, apio, melisa, hinojo, cha\u00f1ar y ajenjo. En boca presenta un triple equilibrio entre lo \u00e1cido, dulce y amargo, destac\u00e1ndose su tomabilidad. Astral remite a la tradici\u00f3n y a lo simple de los sentimientos sinceros.<\/p>\n

Para disfrutar al m\u00e1ximo de este vermut, se sugiere a\u00f1adir hielo, una rodaja de naranja y completar con soda.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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