{"id":977,"date":"2018-03-23T12:00:13","date_gmt":"2018-03-23T15:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/guiablend.com\/en\/?p=977"},"modified":"2018-03-23T12:18:44","modified_gmt":"2018-03-23T15:18:44","slug":"wine-glass-el-nuevo-vino-de-bodega-estrella-de-los-andes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wine-glass-el-nuevo-vino-de-bodega-estrella-de-los-andes\/","title":{"rendered":"[:es]Wine Glass, el nuevo vino de Bodega Estrella de los Andes[:]"},"content":{"rendered":"<p>[:es]Wine Glass 2017 es el primer vino de <a href=\"https:\/\/guiablend.com\/en\/es\/lugares\/estrella-de-los-andes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bodega Estrella de los Andes<\/a> fermentado 100% en vasija de vidrio de car\u00e1cter experimental, sin tener paso de madera, para poder llegar al consumidor con la m\u00e1xima expresi\u00f3n varietal y de terroir. Gracias a poder ver el sombrero (formaci\u00f3n hecha por el orujo) se optimiza al m\u00e1ximo la extracci\u00f3n de los componentes del mismo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-978\" src=\"https:\/\/guiablend.com\/wp-content\/uploads\/wine-glass-01.jpg\" alt=\"\" width=\"781\" height=\"235\" srcset=\"https:\/\/guiablend.com\/wp-content\/uploads\/wine-glass-01.jpg 781w, https:\/\/guiablend.com\/wp-content\/uploads\/wine-glass-01-15x5.jpg 15w, https:\/\/guiablend.com\/wp-content\/uploads\/wine-glass-01-768x231.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 781px) 100vw, 781px\" \/><\/p>\n<p>El malbec proviene de Perdriel, Luj\u00e1n de Cuyo (947 msnm), y fue cosechado manualmente en bines. Todo el proceso de elaboraci\u00f3n se lleva a cabo en la pileta de vidrio, empezando por la maceraci\u00f3n pre fermentativa a 10\u00b0C durante 72 horas. En este tiempo se puede observar que los granos se mantienen sumergidos en el mosto, diluyendo de esta manera los aromas primarios contenidos en la pruina (capa cerosa de la parte externa del hollejo).<\/p>\n<p>La fermentaci\u00f3n se llevo a cabo a 24\u00b0C durante 20 d\u00edas. Se realizan los trabajos de remontaje, optimizando tiempos y cantidad, ya que gracias a las paredes de vidrio se puede ver la integridad del sombrero. Luego de la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica en la misma pileta, se filtra y fracciona llegando a la botella con las caracter\u00edsticas que le dio esta vinificaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Wine Glass 2017 se puede conseguir en Pr\u00edmula Cantina Ferroviaria (Mendoza), Vinoteca Tafi (Mar del Plata), Lo de Granado (Rosario), Vinoteca Lo de Joaqu\u00edn Alberdi (Buenos Aires).[:]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[:es]Wine Glass 2017 es el primer vino de Bodega Estrella de los Andes fermentado 100% en vasija de vidrio de car\u00e1cter experimental, sin tener paso de madera,&hellip; <span class=\"read-more\">Read more<b> ><\/b><\/span><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":980,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[17],"class_list":["post-977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades","tag-bodegas"],"acf":{"info_link":"http:\/\/bodegaestrelladelosandes.com\/"},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=977"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/977\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiablend.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}